Guide d'excursion d'une journée à Biddeford, Maine

Jan 25, 2024

À seulement 18 miles au sud de Portland, cette ville industrielle du comté de York est en train de devenir une escapade gastronomique.

Une vue sur le quartier animé de Biddeford RiverWalk. / Photo de Whitney Hayward/Portland Press Herald/Getty Images

Durant la dernière décennie, Portland, dans le Maine, s'est imposée comme l'une des capitales américaines de la gastronomie. Mais ce n'est que récemment que son voisin du sud, Biddeford, est devenu une destination à part entière. Les imposants bâtiments en brique qui abritaient autrefois des moulins animés abritent désormais des bars, des restaurants, des brasseries et des distilleries primés. Ajoutez à cela un nouvel hôtel branché et vous vous offrirez une délicieuse gâterie sous la forme d'une escapade d'un week-end.

Une huître fraîche d'Elda. / Photo par Joan Pamboukes

Avec une si longue liste d'ouvertures de nouveaux restaurants, il vous incombera de commencer par le début : le petit-déjeuner. Asseyez-vous pour élaborer vos plans avec des pâtisseries scandinaves et un café Time & Tide à verser àJackrabbit Café . Allez-y tôt pour obtenir un tebirkes chaud, un danois enrobé de graines de pavot avec une garniture aux amandes. Il vous retiendra pendant que vous attendez un tabouret àDîner du Palaisde 15 places, un pilier de Biddeford qui a été rénové en 2021. Installé à l'intérieur de l'un des deux derniers wagons couverts Pollard du pays, il a à la fois le charme et le menu d'une époque révolue : optez pour le sandwich au thon à l'ancienne sur challah grillé, et vous n'aurez aucun regret.

Les heures langoureuses entre le brunch et le dîner nécessitent un verre. Arrivez assoiffé au Pepperell Mill Campus, qui abrite deux endroits de choix pour mouiller votre sifflet. Tout d'abord, essayez un vol de gin tonic (dont un avec le pamplemousse carbonisé artisanal et le tonique au sel de mer de Bittermilk) àDistillation à tour de rôle . Dirigez-vous ensuite dans le couloir pourBanded Brewing Co. , la première brasserie de Biddeford, pour une pinte, peut-être une bière aigre avec du cassis, de la cerise et de la canneberge. Pour le dîner, réservez auCuisiner , où vous pourrez déguster un menu de dégustation d'inspiration saisonnière du chef Bowman Brown, nommé par James Beard, qui change tous les soirs. Vous cherchez quelque chose d'un peu plus léger ? Appelez à l'avance pour une table auMagnus sur l'eau, un bar à cocktails aux petites assiettes ouvert en 2020. Après un negroni Strawberry Moon et un crudo de pétoncles, terminez par une dégustation d'amaro.

La vitrine de Wooven. / Photo par Mona Miri

Vous ne pouvez pas marcher quelques centaines de mètres à Biddeford sans avoir la possibilité de prendre une bière, un café ou les deux. C'est certainement le cas àÉléments , une librairie confortable, un café et un bar stockant des livres d'occasion et des titres sur le thème du Maine. Continuez la navigation réfléchie surMarché vintage de Biddeford , un endroit spacieux sur Main Street regorgeant d'antiquités, d'œuvres d'art originales et d'autres objets uniques. ProcheTissé propose des sacs tissés à la main, des écharpes, des écharpes, des oreillers, etc., tous fabriqués à partir de textiles recyclés provenant du Cambodge, du Laos et du Vietnam. Et continuez la fête gourmande longtemps après votre départ de Biddeford en vous préparant un panier à emporter rempli de fromages du Maine deNibblesford ; vin naturel deVin Lorne ; et une pinte préemballée deProduits laitiers à la crème douce.

Café du Jackrabbit Café. / Photo de Nicole Loup

Les racines de ville-usine de Biddeford sont évidentes partout où vous regardez. Promenez-vous tranquillement le long de laBiddeford RiverWalk à Mechanics Park pour entendre l'eau souffler sur le barrage de la rivière Saco, qui alimentait autrefois les usines voisines. Vous pourrez mieux comprendre l'histoire de la ville auMusée de Biddeford Mills ; il reflète la vie des personnes qui ont alimenté l'industrie textile locale. Pour une dose de beauté naturelle, faites un court trajet jusqu'àSanctuaire Audubon d'East Point , un refuge faunique pittoresque au bout d'un grand bassin de marée. Un court sentier en boucle offre une vue sur la côte rocheuse, l'eau et de nombreux oiseaux de rivage.

Les chambres chics du Lincoln Hotel. / Photo par Trent Bell Photographie

Voler de bar en restaurant en bar est fatigant - pressez quelques heures de sommeil dans l'ultra-élégantHôtel Lincoln . Autre établissement animé installé dans un ancien moulin, ses 33 chambres ont fait leurs débuts en septembre. Mais avant de frapper le foin, descendez pourBrasserie et distillation de la rivière Batson , le plus récent avant-poste de la marque, pour les bières artisanales, les cocktails artisanaux et les plats de pub raffinés. Le matin, réveillez-vous avec quelques longueurs rapides dans la piscine sur le toit.

Biddeford est un saut rapide, sautez et sautez sur l'I-95 : il vous faudra une heure et demie pour vous y rendre depuis le centre-ville de Boston.

Publié pour la première fois dans l'édition imprimée du numéro de juin 2023.

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